Diario Expreso: El cafe de Ecuador se mueve en la elite

4/13/2014 - GPSgroup.com.ec

Agricultura: Los mejores catadores del país lo califican como especial. Nestlé quiere materia prima local para industrializarla

Una calificación de 82,4 puntos sobre 100 le permite al café robusta producido en Isidro Ayora (Guayas) colarse entre el mundo de los cafés especiales, que reservan precios altos entre miles de cafeterías gourmet de Europa y Estados Unidos.

EXPRESO ha presenciado ya dos catas, una en Solubles Instantáneos y otra en la hacienda Denise, donde el viernes pasado, cuatro funcionarios de Nestlé formaron parte de un panel que reunió a dos de los mejores catadores locales: Fernando Morocho y Jorge Guamán.

Un sabor a chocolate, cítricos, frutilla, banano y frutas secas ponen a esos clones de café robusta en la élite del mundo. Con una alta productividad las empresas buscan usarlo para reemplazar una millonaria importación de 700 mil sacos anuales.

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